北市今天以新標準抽查速食業

連鎖速食業者換油頻率偏低，引發輿論撻伐，監察院更主動調查是否涉及怠忽職守。衛生署在外界壓力下，昨日決定將油炸油劣變指標的門檻提高，將酸價數值從原本二．五拉高到二．○，並要求業者定期自我檢測，若被驗出違規且期限內不改善，最高可罰三十萬元，即日起實施。台北市衛生局今天早上將以新的換油標準，抽查速食業者。

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台北市衛生局廿二日要求八家連鎖速食店總公司，於四十八小時內回覆油炸用油管制基準。必勝客回覆沒有油炸設施，因此未設管制基準，其他七家業者均回覆換油濾油標準，衛生局將前往門市查察。
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國內濾油粉（合成矽酸鎂）使用日漸廣泛，消基會認為，即便去除雜質，也無法改變油品酸敗狀態，速食業者應至少每日換一次油。衛生署也提醒使用濾油粉的業者，油品清澈不代表沒有酸敗。

 

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台北縣政府消保官前天稽查速食連鎖店，昨天將抽驗油品送驗，連檢驗機構都保密到家，就怕外界施壓。縣府主任消保官楊舜惠說，預計十天後將公開油品是否含致癌物質等結果；不過台北縣衛生局認為，消保官所說的「致癌物」丙烯醯胺目前仍沒有充分證據證實會致癌。
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消保官查獲知名連鎖速食店業者未天天換油，衛生署宣佈將餐飲業炸油列為餐飲衛生稽查重點，並強調，只要炸油出現泡沫多且大、面積超過油炸鍋一半，就應立即更換。
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衛署將要求與油品一併稽查

近年在餐飲業者間流行使用一種濾油粉，號稱可幫助過濾炸油雜質，延長使用壽命一倍。據瞭解，濾油粉成分為「合成矽酸鎂」，衛生署去年核准限量使用，但至今未對業者有關濾油粉的用量與品質進行查核；衛生署表示，將要求各地衛生局將濾油粉一併列入稽查。

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學者研究 高溫油炸6小時 油脂開始劣化
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台北市政府打勝健保費官司案，台北市長馬英九第一時間的反應是：「台灣司法還沒死掉！」衛生署署長侯勝茂則表示錯愕，但將依法概括承受，強調不影響民眾權益。

 

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中央社2009/07/02

台北縣政府積欠勞健保費用，引起與法務部行政執行署關係緊張。在事緩則圓下，板橋行政執行處正尋找三方都可以接受的平衡點；縣長周錫瑋表示，中央都出面，本案可望解決。

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行政院長劉兆玄去年底要求儘速讓縣市勞、健保欠款案，與查封土地脫鉤處理，被指是為北市積欠鉅額勞、健保費解套。立法院院會昨審查國營事業等預算時，民進黨團提案具體要求勞、健保局應即催討北市府所欠勞、健保費，否則明年起即拍賣所查封之北市土地。但國民黨團挾人數優勢一一否決，最後僅通過先前朝野共識的「模糊版」：針對台北市政府積欠健保費毫無還款誠意，要求健保局應儘速對其進行土地拍賣。

 

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